bent laghouat
04-25-2008, 12:25 PM
الطريقة الأولى :
http://i14.photobucket.com/albums/a344/hs82/Image014.jpg (http://i14.photobucket.com/albums/a344/hs82/Image014.jpg)
المقادير :
■كوبان من النشاء.
■أربعة أكواب من السكر .
■ ثلاثة أكواب من الماء .
■ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو رشة من الفانيليا .
■قليل من الزيت لدهن الصينية .
الطريقة :
(1) ذوبي النشاء في كوب من الماء .
(2) ضعي كوبين من السكر مع كوبين من الماء في قدر على النار ، وحركي حتى يغلي المزيج .
(3) أضيفي النشاء والماء وحركي جيدا بعد 15 دقيقة .
(4) أضيفي كوبين من السكر واتركي المقادير لمدة ساعة على نار قوية .
(5) خذي قليلا من المزيج وضعيه على البلاط حتى يبرد قليلا فاذا مط في يدك يكون قد نضج .
(6) أضيفي ماء الزهر الى المزيج ثم أطفئي النار .
(7) أدهني صينية بايركس بقليل من الزيت .
(8) صبي المزيج في الصينية وعندما تبرد قطعيها الى مربعات وقدميها باردة
======= ** * * ** * * * ** * =========
الطريقة الثانية :
http://www.hawahome.info/uploaded/38327/1163318349.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/38327/1163318349.jpg)
المقادير ..
كأسين سكر مطحون
ملعقة شاي فانيلا
ثلاثة أرباع كأس ماء بارد
ثلاثة أرباع كأس ماء حار
كأس ماء حار
3 أكياس جيلاتين
لون حسب الرغبة ( اللي مش متوفر عندها ممكن تضيف قطرات من الفيمتو )
للتزين : جوز هند او فستق حلبي مبشور او سكر مسحون ...
طريقــــــــة التشغيل :
1- يخفق الماء البارد مع السكر مع الخلاط جيداً ثن يضاف الفانيل
2- يخلط الماء الحار مع الجيلاتين ثم يضاف للخليط السابق ويحرك قليلاً .
3- يصب في الصينية ويدخل الثلاجة حت يبرد ...ومن ثم يقطع ويدحرج في جوز الهند او الفستق الحلبي ...او السكر المسحون ...
= = = = = = = = * ** * ***** * ** * ** ==== =======
الطريقة الثالثة :
* المقاديــــــــــــــر*
2كوب من النشاء.
4 أكواب من الماء.
4 أكواب من السكر.
1 ملعقة شاي من ماء الزهر.
1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
1/2 ملعقة شاي من المستكة المطحونة.
500 غرام من الفستق الحلبي أو الجوز أو البندق النيء.
قليل من الزيت لدهن الصينية.
* الطريقــــــــــة *
ـ يذوب النشاء في مقدار كوبين من الماء.
ـ يذوب السكر في كوبين من الماء ويوضع في قدر على النار ويحرك المزيج.
ـ يضاف مزيج النشاء والماء إلى السكر، يحرك جيداً ويترك 15 دقيقة على النار ثم يضاف الكوبين الآخرين من السكر ويترك المزيج مدة ساعة ونصف (1/2،1 ساعة) حتى نار قوية.
ـ للتأكد من نضوج المزيج، يصب قليلاً منه على البلاط حتى يبرد سريعاً، إذا مغط المزيج يكون قد نضج.
ـ يضاف إلى مزيج النشاء والسكر ماء الزهر والفانيليا والمستكة المطحونة ويحرك الخليط ويرفع عن النار ليضاف إليه المكسرات كالفستق الحلبي أو الجوز أو اللوز.
ـ تدهن صينية بقليل من الزيت ويصب المزيج فوقها.
ـ يترك الملبن حتى يبرد جيداً ثم يقطع إلى أشكال مربعات أو دوائر ويقدم بارداً.
شهية طيبة http://7omtna.com/vb/images/smilies/biggrin2.gif (http://7omtna.com/vb/images/smilies/biggrin2.gif)
http://i14.photobucket.com/albums/a344/hs82/Image014.jpg (http://i14.photobucket.com/albums/a344/hs82/Image014.jpg)
المقادير :
■كوبان من النشاء.
■أربعة أكواب من السكر .
■ ثلاثة أكواب من الماء .
■ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو رشة من الفانيليا .
■قليل من الزيت لدهن الصينية .
الطريقة :
(1) ذوبي النشاء في كوب من الماء .
(2) ضعي كوبين من السكر مع كوبين من الماء في قدر على النار ، وحركي حتى يغلي المزيج .
(3) أضيفي النشاء والماء وحركي جيدا بعد 15 دقيقة .
(4) أضيفي كوبين من السكر واتركي المقادير لمدة ساعة على نار قوية .
(5) خذي قليلا من المزيج وضعيه على البلاط حتى يبرد قليلا فاذا مط في يدك يكون قد نضج .
(6) أضيفي ماء الزهر الى المزيج ثم أطفئي النار .
(7) أدهني صينية بايركس بقليل من الزيت .
(8) صبي المزيج في الصينية وعندما تبرد قطعيها الى مربعات وقدميها باردة
======= ** * * ** * * * ** * =========
الطريقة الثانية :
http://www.hawahome.info/uploaded/38327/1163318349.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/38327/1163318349.jpg)
المقادير ..
كأسين سكر مطحون
ملعقة شاي فانيلا
ثلاثة أرباع كأس ماء بارد
ثلاثة أرباع كأس ماء حار
كأس ماء حار
3 أكياس جيلاتين
لون حسب الرغبة ( اللي مش متوفر عندها ممكن تضيف قطرات من الفيمتو )
للتزين : جوز هند او فستق حلبي مبشور او سكر مسحون ...
طريقــــــــة التشغيل :
1- يخفق الماء البارد مع السكر مع الخلاط جيداً ثن يضاف الفانيل
2- يخلط الماء الحار مع الجيلاتين ثم يضاف للخليط السابق ويحرك قليلاً .
3- يصب في الصينية ويدخل الثلاجة حت يبرد ...ومن ثم يقطع ويدحرج في جوز الهند او الفستق الحلبي ...او السكر المسحون ...
= = = = = = = = * ** * ***** * ** * ** ==== =======
الطريقة الثالثة :
* المقاديــــــــــــــر*
2كوب من النشاء.
4 أكواب من الماء.
4 أكواب من السكر.
1 ملعقة شاي من ماء الزهر.
1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
1/2 ملعقة شاي من المستكة المطحونة.
500 غرام من الفستق الحلبي أو الجوز أو البندق النيء.
قليل من الزيت لدهن الصينية.
* الطريقــــــــــة *
ـ يذوب النشاء في مقدار كوبين من الماء.
ـ يذوب السكر في كوبين من الماء ويوضع في قدر على النار ويحرك المزيج.
ـ يضاف مزيج النشاء والماء إلى السكر، يحرك جيداً ويترك 15 دقيقة على النار ثم يضاف الكوبين الآخرين من السكر ويترك المزيج مدة ساعة ونصف (1/2،1 ساعة) حتى نار قوية.
ـ للتأكد من نضوج المزيج، يصب قليلاً منه على البلاط حتى يبرد سريعاً، إذا مغط المزيج يكون قد نضج.
ـ يضاف إلى مزيج النشاء والسكر ماء الزهر والفانيليا والمستكة المطحونة ويحرك الخليط ويرفع عن النار ليضاف إليه المكسرات كالفستق الحلبي أو الجوز أو اللوز.
ـ تدهن صينية بقليل من الزيت ويصب المزيج فوقها.
ـ يترك الملبن حتى يبرد جيداً ثم يقطع إلى أشكال مربعات أو دوائر ويقدم بارداً.
شهية طيبة http://7omtna.com/vb/images/smilies/biggrin2.gif (http://7omtna.com/vb/images/smilies/biggrin2.gif)