فطيرة حلزونية بصور

[bent laghouat]

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_logobagoury23.gif

بسم الله الرحمن الرحيم


المقادير
-----
العجينة
-------
4كوب دقيق (500 جرام ) + ذرة ملح
4\3 كوب حليب على ماء دافىء
2ملعقة متوسطة خميرة فورية أو قطعة كبير ة من الخميرة الطازجة
2بيضة كاملة + صفار بيضة + رشة فانيليا
2 ملعقة كبيرة زبدة
3ملاعق كبار سكر
بشر ليمونه
*******
الحشو
----
2ملعقه كبيرة زبدة طرية جدا
من 4 الى 5 ملاعق سكر
4\3 كوب زبيب
4\3 كوب فواكه مسكرة أو مشمش مجفف مقطع قطع صغيرة

****

الطريقة
-------
نفرك الزبدة في الدقيق ثم نضع باقي المكونات ولكن لا نضع الحليب والماء دفعة واحدة فقد لا تحتاج العجينه الى كل الكمية وقد تحتاج أكثر
نترك العجينه لتختمر ساعه تقريبا حسب حرارة الجو

http://www.lakii.com/img/all/Jan07/kRwbuM01040817.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Jan07/1Vn7S701040824.jpg
نفرد العجينة بالنشابةونحاول جعلها مستطيلة




http://www.lakii.com/img/all/Jan07/WCMWK201040827.jpg
ندهنها بالزبدة ثم نرش عليها السكر بالتساوي ثم نضع كلٍ من الزبيب والفواكه المسكرة أو المشمش

http://www.lakii.com/img/all/Jan07/VxHvi601040830.jpg
نبرم العجينه كما في الصورة وتوضع بالثلاجة نصف ساعة تقريبا ليسهل تقطيعها

http://www.lakii.com/img/all/Jan07/AIBthd01040831.jpg

تقطع العجينه الى شرائح وتوضع في صينية مدهونة سمن أو على ورق زبدة مدهون بالسمن ثم نضعه بالصينيه ونصف حلقات الفطيرة كما في الصورة ونتركها ساعتين لتختمر ويتضاعف حجمها

http://www.lakii.com/img/all/Jan07/N3dvFs01040832.jpg


وها هي بعد ان اختمرت


http://www.lakii.com/img/all/Jan07/5Chi5T01040833.jpg

ممكن ان ندهنها بالبيض الممزوج ببعض الحليب قبل دخولها الفرن حسب الرغبة ولكن البيض يجعلها تحمر بسرعة

تخبز في فرن حار لمدة 10 الى 15 دقيقة ثم نوطي حرارة الفرن ونتركها من 10 الى 15 دقيقة أخرى

بعد خروجها من الفرن ممكن أن ندهنها بقليل من شربات الحلويات الشرقيه
أو نتركها تبرد ثم نرش عليها سكر بودرة وممكن لا نضع أى شىء هذه يتوقف على رغبة المتذوقين

http://www.lakii.com/img/all/Jan07/Cmj3ix01040835.jpg



http://www.lakii.com/img/all/Jan07/DJf3mi01040838.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Jan07/ysC8qJ01040848.jpg

[al kanas]

شكرااااا

[Love_Guru_SRK]

والله الصور لذيذة جدا..فكيف بالذي داخل الصور..انا عامل ريجيم(دايت) ..ما اقدر اذوق منه شي..بس لو صارت أمامي آكلها كلها(هههههه).مشكورة أختي بنت الغواط على موضوعك الجميل واللذيذ بشكل.
أخوكم ابن فلسطين.

[mima]

إييييييييييييييييييييييم
شكلها في الصورة لذيق ورائع فكيف تكون في الحقيقة
يعطيك ألف عافية على الموضوع الفاتح للنفس
تحياتي الحارة لك
mima

[تينة]

مممممممممممممممممممممممم
على شكلهاتبااان بنينة
مي لوكان ندي bem ندير للمنتدى اكبرطوووورطة
وهذا وعد
تينة.

[حنان الجزائر]

امممممممممممممممممممم
باين فيه بنييين يهبل
صحيت بزاااااف
سلاااااامي الحاااااااااار

[NANANE]

http://www.al-qatarya.org/qtr/qatarya_x5g5apsNe9.gif

[مشتاقة الجنة]

يعطيك الصحة ننتظر منك المزيد

[شمعة الجزائر]

شكرا لك شهية