تارت التفاح

[bent laghouat]

تارت التفاح

http://www.alfrasha.com/up/187591485470849578.gif

المقاديـر :

3 كوب دقيق

1 معلقة صغيرة ملح

1 معلقة كبيرة خل أبيض

2 بياض بيض

1 كوب زبده

2 معلقة كبيرة ماء

الطريقـة :

- يُضاف الدقيق على الملح ويوضع في العجان.

- يُضاف الخل وُيستمر في التقليب ثم يُضاف بياض البيض.

- يُضاف الزبد والماء الدافئ وتعجن لمدة 10 دقائق في العجان.

- تُفرد العجين في قالب التارت بحيث تكون مرتفعة من الجوانب.

الحشو

يمكن التزيين بعدة طرق(1)


- يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى شرائح ويرص على السطح على شكل وردة.

- يقلب صفار البيض والسكر والزبد السايحة سويا في وعاء خارجي ويخفق جيداً.

- يضاف الخليط السابق على سطح التارت وتوضع في فرن متوسط الحرارة.

- بعد خروجها من الفرن يدهن السطح بمربة المشمش أو يرش السطح بقليل من السكر البودرة.


(2)- يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.


- يضاف إليه الزبيب والقرفة (كما يمكن استخدام جوزة الطيب أو قرنفل مطحون).

- يوضع الخليط السابق على سطح العجين.

- يقطع جزء من العجين على شكل شرائط وتوضع على وجه التارت على
أبعاد متساوية حتى تتكون شكل مربعات صغيرة.

- يدهن سطح التارت بالبيض وتوضع في فرن متوسط الحرارة.

[khadoj]

http://img444.imageshack.us/img444/9297/mnwa17xy1.gif

http://img267.imageshack.us/img267/9059/mnwa9or6.gif

[كتكوتة الجزائر]

شكرا جزيلا
http://img444.imageshack.us/img444/9297/mnwa17xy1.gif

[mordia]

http://http://www.lakii.com/vb/smile/1_15.gifروووووووووووووووووووووعة شكرا

[al kanas]

شكرااا على الموضوع ابنة الاغواط

[اسماء البشارية]

شكرا لكي يا بنت الاغواط على الوصفة الهايلة شهيييييييييييتيني