كتكوتة الجزائر
05-31-2008, 06:47 PM
المقادير :
-750 غ لحم عجل .
100غ ملوخية مرحية
-ربع لتر زيت
-4 ورقات رند
-2سنات ثوم
-بصل مفرومة
-نصف ملعقة اكل هريسة
-ورقات نعناع جاف
-نصف ملعقة اكل راس الحانوت (تابل)
-فلفل اسود وملح (حسب الذوق)
كيفية التحضير :
-قطعي اللحم الى قطع متساوية الحجم ورشيها بقليل من الملح والفلفل الاسود بعدها هرسي الثوم.
في اناء به زيت ضعي الملوخية وحركيها جيدا الى ان تنحل في الزيت ثم اضيفي لتر ونصف ماء ودعيها تغلي ثم خفضي النار ،اضيفي الماء من حين الى اخر.
-اضيفي قطع اللحم وورقات الرند والثوم والبصل المفروم والهريسة والنعناع ,اخلطي ودعيه ينضج كالاول لمدة ساعتين على الاقل.
عند نضج اللحم انزعي ورقات الرند.
بالصحة والهناء
-750 غ لحم عجل .
100غ ملوخية مرحية
-ربع لتر زيت
-4 ورقات رند
-2سنات ثوم
-بصل مفرومة
-نصف ملعقة اكل هريسة
-ورقات نعناع جاف
-نصف ملعقة اكل راس الحانوت (تابل)
-فلفل اسود وملح (حسب الذوق)
كيفية التحضير :
-قطعي اللحم الى قطع متساوية الحجم ورشيها بقليل من الملح والفلفل الاسود بعدها هرسي الثوم.
في اناء به زيت ضعي الملوخية وحركيها جيدا الى ان تنحل في الزيت ثم اضيفي لتر ونصف ماء ودعيها تغلي ثم خفضي النار ،اضيفي الماء من حين الى اخر.
-اضيفي قطع اللحم وورقات الرند والثوم والبصل المفروم والهريسة والنعناع ,اخلطي ودعيه ينضج كالاول لمدة ساعتين على الاقل.
عند نضج اللحم انزعي ورقات الرند.
بالصحة والهناء